一、承德有什么传统小吃？
承德盛产荞麦，《承德府志》载：“荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰：‘北人日用以供常时，农人以为御冬之具’”。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路，豆荚离离映版扉”诗句，极言荞麦之盛。
用荞麦面做的碗坨是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。 乾隆年间，皇帝巡幸热河时，二仙居的煎碗坨深受后妃们的喜爱。卖碗坨的为了讨好后妃们，就把碗坨装到一个精美的盒子里，带到避暑山庄叫卖，碗坨的身价也随之提高了。 承德二仙居一带，碗坨做的最好的要数人称“坨碗王”的王老三。他从清末起就以制作碗坨为业，他做的碗坨选料精，做工精细，煎的透，人称“二仙居的碗坨煎透了”。他去世以后，这门技艺由他的后人传了下来。至今仍然深受国内外游客的欢迎。现在，由于城市综合整治，二仙居的小吃摊没有了。但是，在承德的大小饭店，你都会点到这道承德传统小吃。
碗坨的制作方法
原料：乔面2500克，绿豆2500克，五香面、花椒面、适量。
工艺：分为和面、熬煮、成型三道工序。
1、和面：将乔麦面、绿豆粉和五香面、花椒面掺在一起用温水洇湿，直到手抓成团时，再用手沾水，把面攥成糊状，然后兑水揣面，到面成稀糊状为止。
2、熬煮：将和好的面下锅熬煮并不停的搅动。开锅后再兑温水不停的搅拌，直到满锅的小气泡形成一个大气泡，把勺子立在锅中间勺子不倒时即可出锅。
3、成型：将熬好的乔面倒入一个一个的大碗内，晾凉后，切成薄块放入饼铛上煎透，在煎好的碗坨上浇麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食。
美食特点：营养丰富，酸辣鲜香，外焦里嫩，滑嫩筋道，是经济实惠的大众化美味食品，吃起来别具风味，食欲顿增。
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二、苗族的传统节日是什么?
苗族的传统节日有苗年.四月八.龙舟节.吃新节、赶秋节等，其中以过苗年最为隆重。苗年相当于汉族的春节，一般在秋后举行。节日早晨，人们将做好的美味佳肴摆在火塘边的灶上祭祖，在牛鼻子上抹酒以示对其辛苦劳作一年的酬谢。盛装的青年男女跳起踩堂舞。
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三、中华民族一共有多少个传统节日？有哪些传统节日？
1,除夕，最早源于先秦时期的“逐除”。据《吕氏春秋·季冬记》记载：古人在新年的前一天，以击鼓的方式来驱除“疫疠之鬼”，来年才会无病无灾。“除夕”在古时有“除夜、逐除、岁除、大除、大尽、年终”等别称。称呼虽多，但总不外乎送旧迎新、祛病消灾的意思。大年三十，也就是“除夕”。指中国及其他汉文化圈地区的农历一月一日的前一天的晚上。一般这一天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。
2,春节，时间为农历正月初一至正月十五，春节是农历的一岁之首，俗称“大年”，也叫“大年初一”。
3,元宵节，时间：农历正月十五。是中国一个重要的传统节日。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续，因此又称“上元节”，即阴历正月十五日。在古书中，这一天称为“上元”，其夜称“元夜”、“元夕”或“元宵”。而元宵这一名称一直沿用至今。
4,清明，时间：阳历四月五日，清明节是中国最重要的祭祀节日，是最适合祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
5,端午，时间：农历五月初五。农历五月初五日为“端午节”，是中国一个古老的传统节日。“端午”本名“端五”，端是初的意思。因为人们认为“五月”是恶月，“初五”是恶日，因而避讳“五”，改为“端午”。端午节早在西周初期即有记载，并非为纪念屈原而设立的节日，但是端午节之后的一些习俗受到屈原的影响。
6,中秋节，时间：农历八月十五。阴历八月十五日，这一天正当秋季的正中，故称“中秋”。到了晚上，月圆桂香，旧俗人们把它看作大团圆的象征，要备上各种瓜果和熟食品，是赏月的佳节。中秋节还要吃月饼。据传说，元朝末年，广大人民为了推翻残暴的元朝统治，把发起暴动的日期写在纸条上，放在月饼馅子里，以便互相秘密传递，号召大家在八月十五日起义。终于在这一天爆发了全国规模的农民大起义，推翻了腐朽透顶的元朝统治。此后，中秋吃月饼的风俗就更加广泛地流传开来。
7,重阳节，时间：农历九月初九。又称“老人节”。因为《易经》中把“六”定为阴，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐代，重阳被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿袭至今。重阳又称“踏秋”与三月三日“踏春”皆是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高“避灾”，插茱萸、赏菊花。
