一、紫菜和火腿肠有什么营养？
紫菜含有高达29～35％的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇,紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白质28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，胡萝卜素1.23 毫克，维生素B10.44 毫克，维生素B22.07 毫克，尼克酸5.1 毫克，维生素Cl 毫克，碘1.8 毫克。紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。《本草纲目》载“瘿瘤脚气者宜食之”。《随息居饮食谱》载“和血养心”。脾胃虚寒者忌食。
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
消费者在购买火腿肠产品时应注意：
1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
3.通常大企业、老字号企业的产品,质量比较有保证。
4.选购在保质期以内的产品,最好是近期生产的产品,因为肉食品本身容易被氧化,腐败,越新鲜的产品,口味越好。
5.选购弹性好的肉食品,弹性好的产品,肉的比例高,蛋白质含量多,口味好。
6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
消费者在食用时应注意：
1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
3.如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
火腿肠产品在保存时应注意：
1.火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。
2.如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
二、完美中国产品，完美营养餐好不好？
哪些人需要食用完美营养餐？
①脑力劳动者：丰富的维生素B群和微量元素能镇定神经，促进脑细胞的生长；
②胃口不好、抵抗力弱、发育不良的少年儿童：锌能促进脑垂体分泌生长激素，促进儿童全身尤其是骨骼的成长；
③糖尿病患者：糙米胚芽是现有食品中含锌量最高的食物，辅助糖尿病的治疗有惊人的效果；
④高血压和心脑病患者：大量的不饱和脂肪酸可以分解胆固醇，保护心脏，使高血压降低；
⑤脚气病和常腰酸背痛人士；
⑥风湿痛和关节炎患者，以及肝炎患者；
⑦体质单薄及病后需调养的人士；
⑧孕妇和乳母、婴幼儿；
⑨时常便秘者；
⑩性功能减退者；
⑾需减肥者；
⑿贫血者。
市面有许多类似的营养餐如麦片等含有高糖分，多吃无益，会造成儿童蛀牙、肥胖等问题，而完美营养餐则不含一般蔗糖，采用昂贵的对人体有益的果糖配制，即使糖尿病病人吃了也无妨。
完美营养餐食用方便，用开水冲匀既可，浓淡随意，香味醇厚浓郁，口感绝佳，是全家人理想的完全营养食品。
三、为什么说小肠是吸收营养物质的主要器官？
因为小肠细长，内壁有皱襞和微细绒毛使内表面积增大，大大增加了吸收营养物质的面积，另外，小肠血管壁薄易于吸收营养物质，所以小肠是吸收营养的主要器官
四、食物编码有什么特点？
食物营养成分数据和食物编码使用现场主要工作重量估计食物和编码膳食调查营养素摄入计算提要一食物成分资源和格式二食物成分数据查找和使用三食物估量一食物成分数据资源出版的书籍、电子产品和网络系统, 《中国食物成分表 2002 , 2004 》?内容共包括五个部分: ?使用说明: ?食物描述: ?食物成分表: ?附录?食物图片。营养成分类别和数量?食物成分表的营养成分包括 94 个 1.能量、水分、灰分、膳食纤维和宏量营养素 10 2.维生素 15 种, 3.矿物质 11 种, 4.氨基酸 20 种, 5.脂肪酸 38 种。一些特殊数据生物素,叶酸,碘, GI 等。食物成分表--食物范围和类别?包含 1250 食物和近 94 个营养学参数, 21 类食物 1 1990 年前, 2 1990 年~2000 年间食物消费频率调查中a686964616fe78988e69d消费量最高的前 20 类加工食品。 3 另外一些新的食物品种、工业产品及珍稀食品也略有涉及。食物类别 21 个 01谷类及制品 02薯类、淀粉及制品 03干豆类及制品 04蔬菜类及制品 05菌藻类 06水果类及制品 07坚果、种子类 08畜肉类及制品 09禽肉类及制品 10乳类及制品 11蛋类及制品 12鱼虾蟹贝类 13婴幼儿食品 14小吃、甜饼 15速食食品 16饮料类 17含酒精饮料 18糖、蜜饯类 19油脂类 20调味品类 21药食两用食物及其它蔬菜亚类蔬菜 1根菜类 2鲜豆类 3茄果、瓜菜类 4葱蒜类 5嫩茎、叶、花菜类 6水生蔬菜类 7薯芋类 8野生蔬菜类 101 扁豆蚕豆豆角荷兰豆龙豆岗豆 201 发芽豆 202 绿豆伢 101 大蒜 102 大蒜(脱水) 201 大葱水果亚类水果 1仁果类 56 2核果类 34 3浆果类 25 4柑橘类 14 5热带、亚热带水果 20 6瓜果类 13 102 果光红富士红香蕉红元帅黄元帅 201 梨巴梨长把梨 301 红果 901 海棠 903 沙果 906 磁梨
